冬の定番ビストロフレンチメニュー
と言えば、心も身体もあったまる
オニオングラタンスープ
レストランでは頻繁に見かけても
いざ家庭で作るとなると
結構な手間暇がかかるようなので
玉ねぎを大量消費したい時などに
それが 母国メニューである夫に
リクエストします。
たっぷりの玉ねぎに加えて
ゴロゴロと入ったパンとチーズが
副菜としては重すぎるけれど
寒い日には丁度良く
意外にもキリっとした味わいの
白ワインとも好相性だと
いうことも発見しました。
玉ねぎってこんなに甘いんだ、と
再認識する瞬間でもあります。
昨年、一昨年に引き続き
クラシックなリボンモチーフの
トレンドは継続しており
（トレンドでもあり、定番でもある）
アクセサリー、小物などの
様々なモチーフに取り入れられた
デザインが人気を博しているようです。
今季は特にボウタイブラウスの
トレンドも復活しているようで
デコルテ付近で結んで作るリボン型
フォルムも多く見られそうです。
結んで留めると言えば、布ベルト全般も
自分で好きな結び目を作って
ウエストラインで留めるアイテムなので
これも一種のリボンフォルム
細いスカーフや付け襟の結び目を
リボン結びにしても
素敵なリボンフォルムが出来上がります。
リボンが出来上がったフォルムだけで
なく、自分でも結んで作れるのは
なかなか奥が深く
その日の気分で結び目の大きさを調節
したり、結び目をラフにしてみたり
色々出来るのも良いところ。
やはりいくつになっても
リボン型にはときめいてしまう
自分がいます。
コーヒーや緑茶、紅茶に
ハーブティなどなど
一日に生活する流れでの休憩時間や
食後にホッと一息つくタイミングで
とることが多いホットドリンク。
コーヒーを含めると
一日4回くらいティータイムを
とるのが定番の私ですが
最近はスパイスが効果的に効いた
ルイボスティーを飲むのが
好きな習慣になりつつあります。
スパイスにも色々ありますが
この寒い時期には
じんわり体内を温めてくれる
生姜やオレンジピール、グローブ、
パパイヤや パイナップルなどの
パッション系ドライフルーツの類も
香りに癒され、程よいスパイス的な
役割を果たします。
スパイスが効いたお茶の利点は
それを飲むことで時間にメリハリが付き
頭もすっきり冴えわたること
それに芳醇なスパイスと味の濃厚さ
により、余計な間食（お茶うけ？）
を欲さないという効果も
地味にあったりするのです。
ヨーロッパの教会建築や
内装においても、その中に置いてある
燭台や木彫りの家具、タペストリー
などなどを観察しても
普通のヴィンテージ品と比べて
特に精巧で手の込んだ作りを
感じさせる、どこか圧倒されるような
緻密な装飾を感じさせるのは
その当時の
神聖なものには最高の技術を捧げる
という思想が根底にあり
職人には可能な限り精密に完璧に仕上げる
使命感があったとされています。
それにはアクセサリーも例外でなく
中世から1970年代頃までに作られた
ヴィンテージやアンティークの
カトリック系アクセサリーの中には
緻密な細工、フィリグリー、レリーフ
などなどが豊富に見られ
それを今眺めると芸術の域にしか
思えないような品々も珍しくありません。
それが後々に伝統工芸へと繋がったり
細かい手仕事への敬意として継承されたり
宗教モチーフにおける文化、芸術としての
価値が高く評価され続けているのは
ヨーロッパに住んでいると今でもなお
気づかされることであります。
春夏のトレンドレポートを
眺めていたら、こんな記事を見つけ↓
https://madamefigaro.jp/fashion/260206-vol3-tide-to-style.html
スカーフが新鮮な取り入れ方で
もてはやされていることに
ワクワクと嬉しくなりました。
柄も多岐にわたり
レトロ、ペイズリー、グラフィック
ストライプ、フラワー、などなど
もちろんヴィンテージアイテムも
いい感じに映えそうです。
Lanvinなどは、ほぼ全体の
コーディネートがスカーフ布で
占められているような潔さで
他メゾンのコレクションも
ゆらめく布のシルエットを活かしたり
ドレープを効かせて纏ったり
妖精のような軽やかさと神秘性を
感じさせます。
大きさは大きい方が服のように
纏い易いけれど、小さいサイズは髪や
バッグに結んだり、ポケットから
覗かせるのも可愛らしく
それぞれ違った用途、取り入れ方で
奥深く楽しめそうです。
夏の副菜はサラダがメイン
そして冬の副菜は
スープが欠かせない
我が家のおうちご飯において
主にその日に使える食材を念頭に置き
1.ポタージュ
2.味噌汁
3.チキンスープ
の3本柱からどれを作るか
決めています。
フランスやスペインでは多くの
家庭で具が大きいスープは好まれない
（スープではなく煮込み料理になる！）
という話を聞きますが
実際レストランでもスープは
クリーム系のポタージュであることが
殆どで、ブイヨンに使用した野菜も
全て濾して捨てられるのが原則
しかし冬のスープでゴロゴロ野菜を
取れる絶好の機会を逃す手はなく
我が家ではポタージュスープを
作ることも多いですが
味噌汁やチキンスープには
たっぷり根野菜やキノコを詰め込み
他のヨーロッパ人には煮込み料理と思われそうな
食べるスープをこしらえる日々です。
