蜂蜜かメープルシロップか

どちらかが好きかと聞かれたら

圧倒的に蜂蜜に軍配が挙げるけれど

 

パンケーキやクレープにかけると

絶妙な風味を発揮するのが

 メープルシロップ。

 

 普段は殆ど使うことがないのに

なぜか夏になると冷蔵庫の

扉ポケットに入っている事が多く

 

主な使い道は、上記の他に

カクテルに混ぜたり

 

砂糖控えめに作った

パンナコッタやブランマンジェの

上にかけるといった

使い道も

 

蜂蜜よりも甘さが強くはあるけど

舌に残らない後味が

何となく夏と相性が良い気がします。

 

                   Tiiu