冬が少しずつ本格していく頃、
市場に出回るのは
シナモンや生姜、アニスなどを
効かせたエピス風味のお菓子。
クリスマス時期を意識して
売り出されることも多く
期間限定につられて、ついつい
手に取ってしまうものです。
身体を温める効果のある生姜や
唐辛子の入ったチョコレートは、
冬時間のティータイムの登場に
理にかなっており、
カカオの苦みと甘みに
エピスが加わることで、口に入れると
エキゾチックな気分になれるのです。
ワインや紅茶で感じるエピスも
ピリッとスパイシーでいい感じ、
でも、エピス入りのショコラは今の時期
ならではの、旬のスペシャルが魅惑です。
