スペインの魚売り場を見ると
必ず見かけるのが数種類に及ぶ
イカのラインナップ
一口サイズの小イカから大きな
ブロック状にカットされた
巨大イカの切り身まで
実に様々な種類が並べられ
イカを消費するには困らない国
と言えますが、生きのいい生イカを
購入した時に少々面倒なのが
皮や中身を取り除く下処理作業で
これは、イカの大きさが小さくなれば
なるほど大変な作業に...
しかし、小ぶりのイカは歯ごたえが
軽く、おつまみにはピッタリで
白ワインに合わせて
おうちバル風に楽しむのなら
苦労のし甲斐もあるというものです。
