長く日持ちする非常食として
我が家では切らすことなく
常備している食材の一つでもある
乾燥豆の類。
ひよこ豆、インゲン豆、レンズ豆
など幾つかの種類を常備しているけれど
実際に調理するとなると
豆を水に浸して数時間
それから柔らかく煮るのに数時間
という長尺を見据えて使うのが億劫で
しかも煮豆はそんなに好きという
わけでもない、という言い訳もあり
ストックしたまま放置すること数年
とうとう消費期限が迫ってきた！
をきっかけに、乾燥豆の中でも比較的
調理時間が短めのレンズ豆を煮てみたら
一袋の乾燥豆から大量に仕上がり
これをパンやご飯、パスタの代わりに
消費すると2食で飽きたので
（パンやご飯は毎食でも飽きないのが不思議！）
残りは大量のポタージュと化したのでした。
