以前に書いた、
で、手に入れたチーズたちがそろそろ
底を尽きかけた頃
タイミング良くやってきたのが
イタリアンチーズの特集で、
チーズと聞いたら
西も東も関係なく手に入れたくなり
限定モノに弱い
自分達なもので..
早速、買い集めてきた
たっぷりのイタリアのチーズたち。
リコッタに水牛モッツアレラ
ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネなど
フランスに比べると、あっさり
爽やかな口当たりが多い
イタリアンチーズは、
これはこれで、
全く違った良さが味わえるのです。
少し春日が増えてきた
今の季節に、ちょうど欲する軽さが
理に適っていて、
やはり冷蔵庫の棚一つを
占拠するのでありました。