大人気分のゴルゴンゾーラ

日本に住んでいた頃から

フランスやスペイン、イタリアなんかの

チーズには目がなく、

給料日明けには奮発して

ワインとパンのお供に

買い帰ったものだけど、

ブルーチーズの代表格である

ゴルゴンゾーラの味には

目覚めてなかったように思います。

それは恐らく、一度食べたブルーチーズの

鼻に付く香りの強さが

試す機会を減らし、

本当に好きになったのは

チーズに触れ合う機会の多い

ヨーロッパに住み始めてからだと

記憶しています。

スペインで気軽に手に入る

イタリア輸入のゴルゴンゾーラは

臭みが少なく、まろやかで
赤、白どちらのワインにも合い、

寧ろクセの強いアオカビ部分を

積極的に食べて行きたいと

思わせるほど。

ふとした生活の中、

何気なく、ああゴルゴンゾーラが食べたい

と、願うとき

なぜか年を重ねたことを実感します。

　　　　　　　　Tiiu