南国フルーツとして知られる
パパイヤの味は、
見た目の印象からマンゴーのように
甘～い想像をしてしまうのだけど
実際、熟れてもそこまで
甘くはならず、
まったりとした食感や
野菜か果実、どっちつかずの
味わいが、アボカドに似ている。
と、個人的には思うのです。
そういう訳で
フルーツとして食べるよりは
前菜、おつまみ、サラダ..
として食べたい生パパイヤ。
レモンと相性が良いのも
アボカドと似ていて、
ワサビ+醤油+レモンで
和風に食べても良さそうだけど
パッションフルーツ独特の
香りに少しだけ違和感があり
醤油は少し違うかも？と思ったり
どういう食べ方が最も
パパイヤの味を引き立てるのか
試行錯誤の途中です。
