キャベツ+カブ＝コールラビ

ここ最近スペインでは

オーガニック食品店を中心に

割と見かけるようになった

キャベツとカブの

あいのこのような

コールラビ。

始めはどのように調理するのか

分からず 、レシピなどを

日本語でも検索したりするのですが

コールラビを使ったレシピでも

キャベツとカブ

どちらのレシピを使っても

ほぼ失敗はないという印象です。

 味はキャベツに似ているけれど

火の通りやすさが調理しやすく、

それでいて煮崩れにくく

かさ張らないのも良い所。

 生でサラダに入れても

細切りにして炒めても

もちろん、お鍋にも

いけるこの野菜は

 エイリアンのような

見た目も謎めいていて

いつか自分の庭にも植えて

収穫したくなるような

可愛さも魅力です。

 　　　　　　　　　Tiiu　　　　

スタイル作りは最良のアンチエイジング⑥

前回こちらの記事の続きです..

フランス人スタイリストが

教える、年齢と共に色褪せない為の

スタイル作りの秘訣も終盤です。

 ファッション歴が長くなると

お気に入りのアイテムを

繰り返し着ることで、古ぼけて見えて

しまうのは、よくあることです。

特に奮発して購入した

レザーのバック、ウールのパンツ

カシミアのニット、テーラードJK

...などなど

自分を良く見せてくれて

ピッタリとフィットしたアイテムは

なかなか新たに同じような

品に出会えないということも有り
 買い替えを躊躇してしまうことも..

そんなアイテム達を

再び輝かせるために行うことは

ディテールを変える事。

パンツのベルトを鮮やかな色にする

ニットの襟元に旬なスカーフを巻く

美しい靴下やタイツを履く..などなど

小物で見せるディテールの

刷新は、中々侮れない新鮮な

効果をもたらします。 

ほんの少しエスニック要素を

織り交ぜたり、個性色を1点加える

という手も、かつてのアイテムを

輝かせてみせることも。

ディテールを効かせて

全体のバランスをアップデートする。

フランス人らしい堅実で

合理的な発想だと感じました。

 続きはまた次回に。

                    Tiiu

偏愛キッチン道具・三枚おろし用セット

スペインの春に出回る

旬の鯖は、脂がのっていて

大変美味な上に安価であるため

この時期になると

1回に1キロ以上は購入して、

せっせと三枚おろしに捌きます。

そんな時に重宝するのが

魚の3枚おろしを快適にする

道具3点セットで、

主に、魚用の細い包丁

キッチンばさみ

骨抜きピンセットで

これらがあるのとないのとでは

作業効率がかなり変わる必需品。

 ある程度大きな魚であれば

魚売り場で切り身にしてもらう

こともできるけれど、

捌いてもらうと

鮮度が落ちるのが早くなるので

傷むのが早い鯖などは

丸ごとで買うのがお決まりです。

 幸いサバは、中骨が太く

新鮮だと身も崩れにくいので

三枚におろしやすい青魚。

とはいっても、

やはりこの道具なしでは

せっかくの魚をボロボロにしてしまう

自分が容易に想像できるので

道具あってこそ、の魚料理なのです。

　　　　　　　　　Tiiu　　

花を買う季節

なま暖かい陽気がやってきて

我が家の庭に仲間入りする

草花を手に入れるのに、うってつけの

季節が訪れたので、

ここ最近の週末は

車であちこちの園芸店、

ホームセンターなどをはしごして

ああでもない、

こうでもないと

草花を物色の日々が続いています。

もともと自由に寄せ植えしたり

花壇を作ったりするスペースが

少ない庭なので、

お馴染みの顔ぶれの多肉植物

バラやハイビスカスなど

常緑低木に咲かせる花がメインで

あった我が家の庭だけれど

今年からは少し趣向を変え、地面から

色彩のあるガーデン作りを目指して

色のある花を集めた土いじりが

俄然楽しくなってきたのです。

買い物へ赴くとついつい

自分好みの花に目が行きつつも

全体のバランスを考えて、グッと

我慢して堪えたり...

なんだか洋服の買い物と

似ていることに気づくのですが

実際に植えてみると、成長とともに

思ったより高さが出たり、横に広がったり

 思わぬサプライズを発見するのは

生きている植物ならではの楽しみです。

                                              Tiiu

採れたて野菜のバスケット

スペインのスーパーで見つかる

旬な野菜のバリエが少なくて

少々飽き飽きしていたところ、

近所の畑でBIO野菜を

こしらえている

ショップサイトにオーダーをかけ

バスケット山盛りの

採れたて野菜たちを

家まで届けてもらうことになり

俄然、料理へのモチベーションが

上がりつつあるこの頃です 。

真の料理好き、上手な人は

どんな野菜であっても、

美味しく調理してしまうのだろうけど..

自分の場合は、形もバラバラ

土で汚れて、香りも生々しい

野菜に触れていると

出来上がりの想像が美味しそうに

思えて、ただただ食したい

欲求と、食材を無駄にしたくない

気持ちが、料理への情熱をあげるようで

ついこの間まで、

目玉焼き一つでも億劫だったのが

野菜のひと盛りによって

こうまで変われるのかと不思議な位。

毎週変わる野菜のリストを

眺めるのも

ワクワクしてしまう春の日です。

                            Tiiu

あっという間にラフィアの季節

冬がようやく終わりそうに

なったなら、

店頭に次々お目見えするのが

夏の主役と言っても

よいくらいに

今年も豊作なラフィア素材の

小物たち。 

昨今は天然のラフィア素材を

使った品だけでなく、

ラフィア風に加工されたペーパー素材

合皮素材を編みこんだもの、

またラフィアに似た質感で

カゴバックなどに使われやすい

ジュート素材や椰子の葉素材

なども沢山見かけます。

小物の種類も定番のカゴバック

円盤状のバック、巾着バックなどは

もちろんのこと、

帽子、サンバイザー、ベレー帽

ベルトやヘアアクセサリーなどにも

ラフィアっぽい素材感のアイテムを

見かけたりして..

今季も新鮮な編み込み素材の
アイテムをまだまだ新たに

発見しそうな予感です。

皆が同じようなカゴバックを持ち

始めたならば、ここぞとばかり

個性柄のストールを結んで

自分色に仕立て上げるのも

また、小物の愉快な楽しみ方です。

                             Tiiu

へたうま素朴なガーデン手袋

ファンシーなキャラクターもの

には、殆ど縁のない

我が家の中ですが

時々、ハッとするほど

へんてこだけれど、

憎めないヘタウマな動物モノに

めっぽう弱い自分がいます。

ツボに入る決め手は

ズバリ、動物にデザインされた

媚びた風な可愛らしさがなく

ただただ素朴で

見つめると、プッと笑みが出る

滑稽さが感じられるもの。

その意味で迷わず手に入れた

全面にリスの模様が描かれた

ガーデン手袋は、

リスとどんぐり、葉っぱの模様が

あまりにも奇妙なタッチで

リスの密度が高すぎて

 庭仕事だけに使うデザイン

だから許されるような遊び心。

こんな私的にツボな動物柄を

身に付けて庭仕事をする自分を

想像しても笑ってしまうし、

何より土で汚すのが勿体ない 

と思える程に気に入っています。

                    Tiiu