2018年1月24日水曜日

ウズラ肉とマッシュポテト

普段の食卓に並ぶことが珍しい
鶏肉より小さいのに
味が濃厚なウズラ肉と

これは、いつもの定番
お手軽なマッシュポテトを
付け合せた食卓が

思いのほか素朴で
心地よく、

昔通ったビストロの味を
思い起こす、郷愁的な
 美味しさの感覚に包まれました。

ウズラ肉は丸ごと買っても
骨が細くて調理しづらく
食べる所が少なくて
家庭では不人気、

だけどそれは、食べるまでの
過程の問題で、
味が美味しく無いわけではない。

野生味があり
ギュっと凝縮した旨みのお肉と
マイルドなマッシュポテトを
家でも味わったら、

多少手間暇をかけても
もう一度、
 という気分になりました。



               Tiiu