ホクホクで味が濃い
新じゃが芋を手に入れたなら
大抵、何を作っても
美味しいけれど
前の日の料理で余った
生クリームを使い切りたくて
久々に作りたくなったのが
ヤンソンさんの誘惑グラタン。
普通のグラタンよりも
簡単に作れて、あっさりと、
材料も、じゃが芋、玉ねぎ
生クリームがメインで
比較的シンプル。
夏場には重いグラタンでも
アンチョビの風味と塩気が
北欧らしいな～と
爽やかに食が進むのです。
スペインでもアンチョビと
じゃが芋の組み合わせは人気があって
手に入りやすいから
思い立ったら即作る、
正に誘惑に負けて
気軽に作って食べたくなる
家庭料理だと思います。
