バジルとトマトと白いお皿

夏の間限定で、小さな

プランターガーデンでも

収穫を続けていると、

無限に新芽を出し続ける

暑さとおひさまが

大好物である

スイートバジルは、

言わずもがな

プチトマトとの相性は抜群。

これにモチモチの

フレッシュモッツアレラ

チーズがあれば、

際限なく食べていられそうな

位、夏には特に美味しく

感じられる一皿ですが

トマト+バジルだけで
爽やかサラダにすることも
しばしば。

美味しさはもちろんのこと、

 白いプレートにのせた時

赤、緑、白のコントラストが

何とも言えず小気味よいのです。

更にエキストラヴァージンの

オリーブオイルをかけると

黄金の煌めきが..

夏のトマトは甘さがグンと

増すので、甘い香りの

バジルとでデザート気分、

あれ、そういえばこの色合いの

配色はイタリア国旗と

同じだと気づき

何だか納得してしまうのです。

                               Tiiu