いつもオンラインで購入し
翌日には新鮮野菜を届けてくれる
八百屋さんが、あるとき
大きな枝のように茂った
バジルの束をオマケで
入れてくれており、
自分でも育てている小さな
鉢で採れるバジルで
サラダには十分賄えるので
まるで紫蘇のように大きく
茂ったバジルの一束は
すり潰して木の実とにんにく
青魚の缶詰やらをミックスして
自家製ジェノバソース
に様変わり。
手作りするのは今回が
初めてだったけれど
思ったより簡単で
市販のジェノバソース瓶
みたいに綺麗な緑色でなく
全体的に灰色なソース..
でも味はバジルの味と香りが濃く
本当は松の実を入れる所を
無かったので代わりに入れた
胡桃とヘーゼルナッツの風味が
手作りならではの優しい味わいに。
瓶詰めして保存する程の量は
なかったものの
これでパスタをペロリと
余すことなく平らげました。
