健康に良さそうな食品を見つけると
ついついカートに入れて
興味本位で買い帰り、
キッチンの戸棚にしまったまま
暫く日の目を見ることなく
過ごすこと〇ヶ月...
ある日思い出したように
取り出してみたら
賞味期限がギリギリだった、
というようなことは
我が家ではあるあるの
出来事で、
出来事で、
そんなリミットすれすれに
焦って使い切ろうとして
こしらえたのが
小麦粉なしのニンジンケーキ。
オーガニックのグルテンフリー粉
アーモンドパウダー、
が、件の健康食品にあたり
あとは冷蔵庫の中にあるもので
賄ったニンジンケーキは
口当たり優しく
深呼吸したくなるような安らぎの味。
そこには、
健康食品を使い切るのだから
健康に良いモノを作らなくちゃ
という、変なこだわりも超えた
仄々とした脱力の
ティータイムがありました。