夏の旬野菜のトマトにも
色々と種類がありますが、
基本的には、
大きさが小さくなればなるほど
甘みがギュッと
凝縮されて感じます。
大きいトマトは
肉詰めにしたり、炒めたり
スペインらしく、
ガスパチョにしてみたり..
中くらいからチェリートマトは
生で食べるのに限ります。
フランスでもスペインも
トマトの種類は沢山あって、
もしトマトソムリエがいるなら、
アドバイスが欲しいくらい
毎回どのトマトを買うのか
悩ましい所ですが
献立にまよったら、トマト。
何かしらのトマトがあれば、
夏の食卓は問題ないと言えるほど
残り僅かな旬季節の
トマトが欠かせない
我が家の台所事情です。
