偏愛キッチン道具・フライパン編

使い捨てのセラミック製でなく

鉄製のフライパンを

使うようになってから

フランス発de BUYER社の

 フライパンを偏愛中です。

これまで24cmと28cm型を

持っていたのだけど

だんだん馴染んでいく質感に惚れ
形違いも欲しくなって

この夏、中間サイズの26cmも入手

これで20年以上は

フライパンに関しては
安泰な気がします。

ずっしり重くてメンテナンスも面倒だし
合理的な使い勝手とは

いい難いけど

これでジュウジュウ焼くと
何割り増しか美味しく出来るような..
焼き色も素敵な感じなのです。

新品の状態では
表面が蜜蝋でコーディングされており

まず、これを溶かしてから
使い始めるというのも
 何ともスローな感じです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Tiiu